?

Log in

Ирина Годунова
Recent Entries 
irgo
"Приватный танец" биодинамиста


Есть замечательный анекдот советских времен. Времен, когда секса не было, и упаси Бог, стриптиза, но слухи о нем ходили. Возвращается жена из-за границы и муж просит показать ему, запрещенный в СССР, стриптиз. А друзья с интересом ждут результата. И вот на следующий день они задают счастливцу вопрос: "Ну как?" В ответ слышат совсем неожиданное: "Не знаю, что эти капиталисты в этом находят - такая гадость!"
Вот и с биодинамикой так же - смотря кто исполняет, и в каких декорациях!
Дальше?Collapse )
irgo



WineInsadeR: От лозы до бокала. Химия и биология процессов



Этот курс был задуман, как дополнение к обычной программе курсов сомелье, и для любителей, которые действительно хотят научиться разбираться в вине.
Дальше?Collapse )
irgo



Квеври - глиняный сосуд, в котором проводят брожение и выдержку традиционных грузинских вин.
Парк компании «Виноделие Хареба (Winery Khareba)

Вина из квеври способны вызвать сильные эмоции за пределами Грузии.
Дальше?Collapse )
irgo



"Плохой" год на Сардинии, это когда осенью, во время уборки урожая, идут дожди. То есть, это большее зло, чем жара и сушь все лето. Уже к середине июля вся травяная растительность высыхает, и пейзаж начинает напоминать африканский буш.


Дальше?Collapse )
irgo



Что самое главное в сладком вине, в натурально сладком, с высоким остаточным сахаром? Нет не сахар! Главное - кислота! Кислота составит пару сахару и даст необходимый баланс в вине.
Обеспечить кислотность будущего вина можно разными способами:
1. Вырастить виноград в нежарком климате.
Действительно, французские натуральные десертные вина производят на широте Бордо - в Sauternes и окрестностях, севернее - в Долине Луары (в Anjou-Saumur), и в Эльзасе.
1ers Grands Crus classes – элита Сотернов
1ers Grands Crus classes – элита Сотернов
Дальше?Collapse )
irgo



Всегда жалела, что это изречение не мое! Точнее не скажешь! Эта "зверушка" - одно из самых ярких винных впечатлений. Искрящийся золотом бокал сотерна, источающий необычайные ароматы, и сморщенная, покрытая плесенью, грязно-серо-коричневая гроздь винограда, прародитель этого вина!
batonage.com

Дальше?Collapse )
irgo



Вена

Вена красива в любое время года, и летом и зимой!
Но зимой красота холодная, ветер, снег. Вроде бы и градус небольшой, а по ощущениям -10 -15!
Дальше?Collapse )
irgo




Вино в бокале. Разочарование, досада, недоумение, интерес, удивление, удовлетворение, восторг, эстетическое наслаждение. Но никогда - равнодушие. У меня так, а как у Вас? Вино - всегда почва для размышлений. Что было сделано не так, на каком этапе, или, наоборот, восхищение ювелирной работой мастера. Мое научное прошлое, иногда, помогает находить ответы, а сам процесс разгадывания доставляет массу удовольствия!
Дальше?Collapse )
irgo


Pezinok
Pezinok

Каждый год виноделы Словакии представляют свои вина на региональные конкурсы. Вино, набравшее более 84 баллов из 100, может попытать счастье и принять участие в престижном состязании, которое проводит Национальный Салон Вин.
В 2012 году в этом конкурсе приняли участие 8290 вин, из них необходимые баллы набрали 2609 образцов. После второго тура осталось 100 вин из 59 виноделен.
Дальше?Collapse )
irgo

Словакия - маленькая, но гордая винная страна. Часть 1.

Зеленая Словакия в центре Европы
Зеленая Словакия в центре Европы

В Праге была очень давно, в другой, до винной жизни. Поэтому, помню жареный сыр и пиво, не вино! Но, все равно, было очень вкусно!
В Вену попала уже в новой жизни, но в ее самом начале. Поэтому, к ужину, к мясу выбрала вино, подороже, красное, кажется Цвайгельт, не глядя на сахар. Было и смешно и досадно! Но, зато многое стало понятно в классификации австрийских вин.
В Словакию предложили поехать знакомые, завлекли рассказами о вине и стране.
Они оказались правы: аккуратные небольшие городки, как будто из красивой детской сказки, виноградники на холмах, приветливые люди и интересные вина!

Pezinok
Pezinok
Читать дальше...Collapse )
This page was loaded Sep 28th 2016, 11:54 am GMT.